Intolerància Alimentària a Suero
22/4/2026
Certs aliments poden causar reaccions immunològiques diferents de l’al·lèrgia, resultant en la formació d’Immunoglobulines tipus G (IgG). Com a conseqüència de la ingestió contínua d’aliments als quals es té sensibilitat, hi ha una presència constant d’IgG a la sang, provocant símptomes molestos i fins i tot malalties cròniques. Això és el que es coneix com a intolerància alimentària.
L’intolerància alimentària pot ser complicada de detectar, ja que afecta de manera diferent cada persona. A més, l’intolerància alimentària no presenta símptomes immediats a la ingesta i té manifestacions poc clares, insidioses i, de vegades, difícils d’intuir.
Què analitza aquesta prova?
Disposem de 4 panells d’intolerància alimentària en els quals s’analitzen fins a 220 aliments o 24 additius per estudiar si el pacient els tolera correctament.
Mitjançant la quantificació dels nivells d’anticossos tipus IgG específics davant d’un aliment o component d’un aliment, es valora el grau d’intolerància alimentària de cada pacient, ajudant-lo a eliminar de la seva dieta aquelles substàncies que el seu cos no tolera.
Serveix aquesta prova per detectar al·lèrgies alimentàries?
No. És important saber que la prova d’intolerància alimentària no és, en cap cas, una prova d’al·lèrgies alimentàries. Aquesta prova serveix per valorar el grau d’intolerància alimentària d’un pacient als aliments analitzats.
Per què realitzar aquesta prova?
Es tracta d’una prova ràpida i senzilla que (segons el panell seleccionat) estudia el grau de tolerància del pacient a carns, peixos, mariscs, cereals, fruita, llavors, fruits secs, herbes i espècies, ovo-làctics, verdures, entre altres aliments.
La supressió d’alguns aliments de la dieta pot donar lloc a una millora en individus que presenten trastorns gastrointestinals, tendència a l’obesitat, urticària, eczema, psoriasi, dolors musculars, fatiga crònica, cefalees, migranyes, depressió, ansietat, etc.
Indicacions:
Els nostres panells estan indicats en aquells pacients que presentin:
- Trastorns gastrointestinals: dolor abdominal, restrenyiment, diarrea, nàusees
- Trastorns dermatològics: acne, psoriasi, eczema, urticària
- Trastorns respiratoris: tos, asma, bronquitis, rinitis crònica
- Trastorns endocrins: ascitis, obesitat refractària a dieta hipocalòrica
- Trastorns musculars: artritis, rigidesa, fibromiàlgia
- Trastorns neurològics i psicològics: migranya, mareig, ansietat, depressió
Com preparar-me per la prova?
Per evitar possibles interferències dels aliments ingerits, és necessari que el pacient acudeixi en dejú a la presa de la mostra de sang. També és important que el pacient no estigui en tractament amb corticoides per evitar possibles alteracions en els nivells d’anticossos reportats.
Quins resultats s’obtenen amb la nostra prova?
Els nostres informes de resultats són clars i concisos. Els aliments analitzats es classifiquen en tres barems:
POSITIU ALT Eliminar aliment
Presència d’una alta reactivitat a aquests aliments davant d’anticossos IgG que indica l’existència d’un intestí permeable i inflamat actiu. És aconsellable eliminar aquests aliments de la dieta completament durant un període de temps prolongat (1 any) i avaluar i tractar les possibles causes. La reintroducció s’haurà de realitzar de manera rotativa, no abans d’un any d’iniciada la dieta i es farà lentament, un a un amb cada aliment. En cas de reapareixença dels símptomes, és aconsellable repetir l’estudi ja que pot haver canviat la sensibilitat amb la modificació de la dieta.
POSITIU MITJÀ Al límit, a evitar
Presència d’un nivell moderat d’anticossos IgG contra aquests aliments. És aconsellable eliminar aquests aliments de la dieta completament durant un llarg període de temps (1 any). La millora dels símptomes apareixerà a les poques setmanes de l’inici de la dieta. La reintroducció s’haurà de fer lentament, valorant en tot moment l’evolució de la simptomatologia.
NEGATIU Acceptables
No s’ha detectat presència d’anticossos IgG davant les proteïnes d’aquests aliments (sensibilitat). El seu consum està permès sense restriccions llevat que hi hagi altres motius per restringir-los (diabetis, gota, tractaments biològics, litiasi...).
És aconsellable que l’elaboració de la dieta individualitzada sigui portada a terme per un professional, qui haurà de tenir en compte els resultats analítics obtinguts en aquesta prova i associar-los al tractament individual segons la patologia de cada pacient.
Com recordar els aliments no tolerats?
Per facilitar el dia a dia, els pacients reben una targeta identificativa en la qual s’indiquen els aliments als quals són intolerants.