Intolérance alimentaire au sérum
22/04/2026
Certains aliments peuvent provoquer des réactions immunologiques différentes de l’allergie, entraînant la formation d’immunoglobulines de type G (IgG). En conséquence de l’ingestion continue d’aliments auxquels il existe une sensibilité, on observe une présence constante d’IgG dans le sang, provoquant des symptômes gênants, voire des maladies chroniques. C’est ce que l’on appelle l’intolérance alimentaire.
L’intolérance alimentaire peut être difficile à détecter, car elle affecte chaque personne de manière différente. De plus, l’intolérance alimentaire ne présente pas de symptômes immédiats après l’ingestion et se manifeste de manière peu claire, insidieuse et parfois difficile à identifier.
Qu’analyse ce test ?
Nous disposons de 4 panels d’intolérance alimentaire permettant d’analyser jusqu’à 220 aliments ou 24 additifs afin d’étudier si le patient les tolère correctement.
Grâce à la quantification des niveaux d’anticorps de type IgG spécifiques dirigés contre un aliment ou un composant alimentaire, le degré d’intolérance alimentaire de chaque patient est évalué, afin de l’aider à éliminer de son alimentation les substances que son organisme ne tolère pas.
Ce test permet-il de détecter les allergies alimentaires ?
Non. Il est important de savoir que le test d’intolérance alimentaire n’est en aucun cas un test d’allergies alimentaires. Ce test permet d’évaluer le degré d’intolérance alimentaire d’un patient aux aliments analysés.
Pourquoi réaliser ce test ?
Il s’agit d’un test rapide et simple qui, selon le panel sélectionné, étudie le degré de tolérance du patient aux viandes, poissons, fruits de mer, céréales, fruits, graines, fruits à coque, herbes et épices, œufs et produits laitiers, légumes, entre autres aliments.
La suppression de certains aliments de l’alimentation peut entraîner une amélioration chez les personnes présentant des troubles gastro-intestinaux, une tendance à l’obésité, de l’urticaire, de l’eczéma, du psoriasis, des douleurs musculaires, une fatigue chronique, des céphalées, des migraines, une dépression, de l’anxiété, etc.
Indications :
Nos panels sont indiqués chez les patients présentant :
- Troubles gastro-intestinaux : douleurs abdominales, constipation, diarrhée, nausées
- Troubles dermatologiques : acné, psoriasis, eczéma, urticaire
- Troubles respiratoires : toux, asthme, bronchite, rhinite chronique
- Troubles endocriniens : ascite, obésité réfractaire à un régime hypocalorique
- Troubles musculaires : arthrite, raideur, fibromyalgie
- Troubles neurologiques et psychologiques : migraine, vertiges, anxiété, dépression
Comment me préparer au test ?
Afin d’éviter d’éventuelles interférences liées aux aliments ingérés, il est nécessaire que le patient se présente à jeun pour le prélèvement sanguin. Il est également important que le patient ne soit pas sous traitement par corticoïdes, afin d’éviter d’éventuelles altérations des niveaux d’anticorps rapportés.
Quels résultats obtient-on avec notre test ?
Nos rapports de résultats sont clairs et concis. Les aliments analysés sont classés selon trois niveaux :
POSITIF ÉLEVÉ Éliminer l’aliment
Présence d’une forte réactivité à ces aliments vis-à-vis des anticorps IgG, indiquant l’existence d’un intestin perméable et enflammé actif. Il est conseillé d’éliminer complètement ces aliments de l’alimentation pendant une période prolongée (1 an), puis d’évaluer et de traiter les causes possibles. La réintroduction devra être réalisée de manière rotative, pas avant un an après le début du régime, et se fera lentement, aliment par aliment. En cas de réapparition des symptômes, il est conseillé de répéter l’étude, car la sensibilité peut avoir changé avec la modification du régime alimentaire.
POSITIF MODÉRÉ Limite, à éviter
Présence d’un niveau modéré d’anticorps IgG contre ces aliments. Il est conseillé d’éliminer complètement ces aliments de l’alimentation pendant une longue période (1 an). L’amélioration des symptômes apparaîtra quelques semaines après le début du régime. La réintroduction devra se faire lentement, en évaluant à tout moment l’évolution de la symptomatologie.
NÉGATIF Acceptables
Aucune présence d’anticorps IgG dirigés contre les protéines de ces aliments n’a été détectée (sensibilité). Leur consommation est autorisée sans restrictions, sauf s’il existe d’autres raisons de les limiter (diabète, goutte, traitements biologiques, lithiase, etc.).
Il est conseillé que l’élaboration du régime individualisé soit réalisée par un professionnel, qui devra tenir compte des résultats analytiques obtenus avec ce test et les associer au traitement individuel en fonction de la pathologie de chaque patient.
Comment se souvenir des aliments non tolérés ?
Pour faciliter le quotidien, les patients reçoivent une carte d’identification indiquant les aliments auxquels ils sont intolérants.